두번째 편지 - 빌리워커의 위대한 실험 : 9년의 변주곡

2026. 4. 3.

안녕하세요. 글렌알라키 팬 여러분.

브랜드 매니저 신 완 팀장입니다. 어느덧 두 번째 편지로 인사드리네요.

편지를 쓸 때면 늘 두가지 마음이 교차합니다. 제 진심이 행간을 넘어 여러분께 잘 닿고 있는지 걱정스러운 마음 하나, 그리고 우리가 아끼는 이 브랜드의 새로운 소식을 전하고 싶어 설레는 마음 하나입니다.

오늘은 위스키를 만드는 과정에서 가장 긴 시간을 차지하는 요소, 기다림과 나무(캐스크)에 대한 이야기를 해보려 합니다.

흔히 위스키를 '시간의 예술'이라고 부르지만, 그 시간을 실제로 채우는 것은 오크통입니다. 글렌알라키의 마스터 디스틸러 빌리 워커(Billy Walker) 어르신은 늘 말합니다. 위스키 품질의 70%는 캐스크에서 결정된다고 말이죠.

이 철학을 가장 정직하고 직관적으로 증명하는 마스터피스가 바로 글렌알라키 우드 컬렉션 중 셰리 시리즈(The Sherry Series)입니다. 동일한 원액이 피노, 올로로소, 아몬틸라도라는 각기 다른 성격의 셰리 캐스크를 만났을 때, 얼마나 경이로운 변주를 보여주는지 만나볼 수 있습니다.

사실, 똑같은 스피릿을 서로 다른 캐스크에 담는다는 건 브랜드 입장에서는 아주 흥미롭지만 동시에 꽤나 긴장되는 실험이기도 합니다. 하지만 빌리 워커는 확신했습니다. 글렌알라키의 팬들이라면 이 미세하지만 거대한 차이를 발견하고, 기꺼이 즐겨주실 것이라는 걸요.

오늘 중요한 소식을 하나 덧붙이려 합니다.

다가올 하반기, 셰리 시리즈가 PART II 로 새로운 장을 열게 되었습니다. 이에 앞서, 여러분들을 위해 PART I 시리즈의 마지막 국내 재출시로 결정했습니다. 이번 기회가 지나면 다시 만나기 어려운 제품이니, 소장하고 싶으셨던 분들께 의미 있는 선물이 되길 바랍니다.

이 세 병을 나란히 두고 마셔보며, 각기 다른 스페인의 태양과 바람을 상상해 보셨으면 합니다. "아, 나무가 위스키에 이런 마법을 부리는구나"라는 짧은 감탄사 하나면, 매니저로서 제 진심은 충분히 전달된 것이라 믿습니다!

( 저도 이번에 꼭 사러 갈 예정입니다!!! )

빌리 워커 님이 설계한 이 깊고 정교한 '나무의 여정' 에 끝까지 함께해 주세요.

오늘도 여러분의 잔에 글렌알라키의 깊은 풍미가 가득하길 바랄게요!

글렌알라키 브랜드 매니저 신 완 드림

GlenAllachie Wood Collection 'The Sherry Series PART I'

글렌알라키 더 셰리 시리즈 PART I, 마지막 재출시!

🥃9년 피노 셰리 캐스크 (4월 - GS 더 프레시 단독 재출시)

🥃9년 올로로소 셰리 캐스크 (4월 - 와인앤모어 단독 재출시)

🥃9년 아몬틸라도 셰리 캐스크 (5월 재출시 예정)

[FINO SHERRY CASK FINISH 9 YEARS OLD | 글렌알라키 9년 피노 셰리 캐스크 피니시]

밝은 빛깔과 섬세한 풍미로 잘 알려진 피노 셰리는 셰리 와인 중 가장 드라이한 스타일입니다. 피노는 산화를 방지하는 효모층인 '플로르(Flor)' 아래에서 최소 2년 동안 생물학적 숙성 과정을 반드시 거쳐야 합니다.

TASTING NOTE

•Nose : 넛맥, 헤더 허니, 바닐라 추출물, 버터스카치, 풋사과 껍질, 구운 아몬드

•Taste : 말린 살구, 벌집 꿀, 버터스카치, 베이킹 스파이스, 마지팬, 카라멜
•Finish : 과수원 과일, 시트러스
•ABV : 48%

*<GS 더프레시>에서 4월간 단독으로 만나보세요!

*현재 우리동네 GS 앱을 통해 사전 예약을 진행하고 있다고 하네요!

[OLOROSO SHERRY CASK FINISH 9 YEARS OLD | 글렌알라키 9년 올로로소 셰리 캐스크 피니시]

'향기롭다'는 의미를 지닌 올로로소 셰리는 효모층인 '플로르(Flor)'없이 장기간의 산화 숙성을 거쳐 완성됩니다. 셰리 와인 중 가장 색이 짙은 드라이 스타일로, 특유의 견과류 향과 건과일 풍미로 잘 알려져 있습니다.

TASTING NOTE

•Nose : 헤더 허니, 모카, 말린 살구, 시나몬 버터, 레드 벨벳 케이크, 마지팬
•Taste : 다크 초콜릿, 벌집 꿀, 버터스카치, 말린 레드 베리, 생강, 댐슨 자두
•Finish : 졸인 사과, 모스코바도 설탕
•ABV : 48%

*<와인앤모어>에서 4월간 단독으로 만나보세요!

[AMONTILLADO SHERRY CASK FINISH 9 YEARS OLD | 글렌알라키 9년 아몬틸라도 셰리 캐스크 피니시]

아몬틸라도 셰리는 피노 셰리로 시작되어, 효모층인 '플로르(Flor)'없이 추가 숙성 과정을 거쳐 완성됩니다. 이 단계에서 일어나는 산화 숙성은 와인에 더욱 깊은 색감과 강건한 풍미를 더해줍니다.

TASTING NOTE

•Nose : 부드러운 과일향, 시나몬, 헤더 허니, 버터스카치, 헤이즐넛, 다크 타바코
•Taste : 벌집 꿀, 마라스키노 체리, 말린 살구
•Finish : 졸인 배, 오렌지, 믹스 너트, 시나몬
•ABV : 48%

*아몬틸라도는 5월 재출시 예정으로, 자세한 내용은 메타베브 인스타그램을 통해 만나보세요!

🍇ABOUT THE SHERRY SERIES

셰리 시리즈는 스카치 위스키 숙성에 널리 쓰이는 올로로로소와 페드로 히메네스(PX)를 넘어, 다양한 셰리 캐스크 스타일이 만들어내는 흥미로운 차이를 보여주기 위해 기획된 싱글몰트 컬렉션입니다. 모든 제품은 9년 숙성으로 병입되었으며, 동일한 기간 동안 버번 배럴에서 기초 숙성을 거친 후, 각기 다른 셰리 캐스크에서 동일한 기간 동안 2차 숙성을 진행했습니다.